Μία ακόμη σημαντική διάκριση για την κυκλαδίτικη γαστρονομία και την τοπική παραγωγή φέρνει ο πέμπτος κύκλος αξιολόγησης προϊόντων του Δικτύου Aegean Cuisine, καθώς συνολικά 130 προϊόντα από 11 νησιά των Κυκλάδων απέκτησαν το σήμα ποιότητας «Aegean Cuisine Recommended», επιβεβαιώνοντας τη δυναμική και την αυθεντικότητα του πρωτογενούς τομέα του Νοτίου Αιγαίου.
Η πρωτοβουλία, που υλοποιείται από το Aegean Cuisine σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Κυκλάδων, συνεχίζει να αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα και τους ανθρώπους που διατηρούν ζωντανή τη γαστρονομική παράδοση των νησιών, ενισχύοντας παράλληλα τη σύνδεση του τουρισμού με την τοπική παραγωγή.
Ο φετινός κύκλος αξιολόγησης χαρακτηρίστηκε ιδιαίτερα επιτυχημένος, με 41 παραγωγούς από τις Κυκλάδες να συμμετέχουν στη διαδικασία, καταθέτοντας προϊόντα που εκπροσωπούν την ποιότητα, την αυθεντικότητα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα κάθε νησιού. Από τη διαδικασία αυτή προέκυψε η ένταξη 29 νέων παραγωγών στο Δίκτυο Aegean Cuisine, γεγονός που διευρύνει ακόμη περισσότερο το αποτύπωμα της πρωτοβουλίας σε ολόκληρο το νησιωτικό σύμπλεγμα.
Το σήμα «Aegean Cuisine Recommended» αποτελεί αναγνώριση της ποιότητας και της τοπικής ταυτότητας των προϊόντων, ενώ λειτουργεί ως εγγύηση για τους καταναλωτές και τους επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικές γεύσεις των Κυκλάδων. Παράλληλα, ενισχύει τη θέση των παραγωγών στην αγορά και συμβάλλει στην προβολή των νησιωτικών προϊόντων σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
Οι διοργανωτές εξέφρασαν τις θερμές τους ευχαριστίες προς όλους τους παραγωγούς που συμμετείχαν στη διαδικασία, καθώς και προς τα μέλη της επιτροπής αξιολόγησης για τη συμβολή τους στην επιτυχία του εγχειρήματος.
Όπως επισημαίνεται από το Δίκτυο Aegean Cuisine, στόχος παραμένει η διαφύλαξη της γαστρονομικής κληρονομιάς των Κυκλάδων, η προστασία της αυθεντικότητας των τοπικών προϊόντων και η ανάδειξη των μοναδικών γεύσεων που συνθέτουν την ταυτότητα των νησιών.
Με περισσότερα από 130 πιστοποιημένα προϊόντα και δεκάδες παραγωγούς να συμμετέχουν ενεργά, το Aegean Cuisine συνεχίζει να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς προβολής της κυκλαδίτικης γαστρονομίας, διατηρώντας ζωντανές τις μνήμες, τις παραδόσεις και τις γεύσεις του Αιγαίου για τις επόμενες γενιές.
newsroom:aegeanlive.gr
